Пряные травы и зелень

Владельцы садовых участков — обладатели богатств, которые даже и не снятся обычным горожанам, наполняющим свои продуктовые корзины на рынках и в супермаркетах. Вот, к примеру, попадалась кому-нибудь в супермаркете в продаже молодая крапива? Или молодые остренькие листики сурепки? Или сладковатые корни весеннего лопуха? Вот то-то же! Это всё — достояние владельцев садовых участков. Только они могут позволить себе накидать в салат самой разной сорняковой зелени, посыпать десерт сладкими цветочками яснотки или медуницы, а также сварить варенье или сделать ликёр из лепестков роз. Впрочем, очень многие садоводы и не в курсе, как эти богатства включить в свой рацион, поэтому кидают это всё в компост. Надо просвещаться. Статья будет про...

Когда жара спадает, огородничество становится намного более приятным. И это только одна из множества причин, по которым я сажаю осенний огород. К тому же, осень — лучшее время для выращивания многих любимых овощей. Но чтобы осенью получить хороший урожай, большинство овощных культур нужно сеять в летнюю жару. Собирать урожай можно будет после того, как дни станут короче и температура ниже. О преимуществах осеннего огорода, когда его сеять и каким культурам отдать предпочтение, расскажу в этой статье. Преимущества осеннего огорода Существует несколько неоспоримых преимуществ выращивания овощей осенью. В первую очередь, это отличный способ вырастить больше полезных продуктов своими руками и увеличить общий урожай овощей на участке. Но...

Вот так — занимаешься садоводством-огородничеством много лет и уже считаешь себя, ну, если не профессионалом, то и не дилетантом, точно. А потом — бац! И природа своим вмешательством мягко подталкивает тебя в каком-то неожиданном направлении. Заметно более эффективном. Так случилось у нас в Комсомольске-на-Амуре, когда на укрытые на зиму растения полил дождь и тут же всё это замёрзло. Без дальнейшего оттаивания. Ледяная шуба оказалась лучшим укрытием для всех, начиная с садовой земляники и роз, заканчивая яблонями и виноградом. В вопросах выращивания овощных и декоративных растений тоже много такого, что изменилось как бы само собой и прижилось. Статья будет вот о таких открытиях при выращивании огородных растений. Вредительство — на...

В июле уже собран урожай с первых посевов и подзимних грядок. В огороде появляется немало свободной площади. В середине лета температура близка к оптимальным показателям для всходов и молодых растений, поэтому шансом получить более быстрый результат стоит воспользоваться. От рассчитанных на позднее осеннее плодоношение культур до «скороспелок» — выбор растений, которые можно посеять в июле в огороде, не так уж и мал. Подготавливают грядки к новым посевам так же, как при весеннем посеве. И в теплице, и в огороде нужно тщательно убрать мусор, сорняки, растительные остатки, провести разрыхление или перекопку, несколько глубоких поливов и внести свежую порцию удобрений (зрелого перегноя и компоста или полных минеральных удобрений в...

Злаковые культуры — неотъемлемая часть наших садов. Кто-то применяет их более интенсивно, кто-то только присматривается, однако если речь идет о растении, которое и декоративно, и полезно — желающих поэкспериментировать становится сразу же больше. Одним из необычных злаков, знакомых пока еще далеко не каждому, является цимбопогон (Лемонграсс, лимонная трава). Свое народное название он получил из-за лимонного аромата и возможности применения в кулинарии. И хотя сегодня для нас это диковинка, в продаже уже можно встретить семена лемонграсса, что значит — нужно познакомиться с ним поближе. Описание растения На самом деле, Цимбопогон (Cymbopogon) не является названием конкретного растения — это род семейства Злаковые, включающий в себя...

Выращивание лука — процесс незатейливый, но ответственный. Это растение само подсказывает огороднику — что, когда и как делать. И требует, в первую очередь, ухода за почвой. Стройные ряды лука вызывают приятные эмоции и на отдельных грядках, и в смешанных посадках. И оттого еще горше, когда, возвращаясь на участок, уже издалека замечаешь, что что-то пошло не так… Лук почти на любые проблемы сразу реагирует пожелтением листьев. И это вовсе не вопрос декоративности, а сигнал, что будущему урожаю что-то серьезно угрожает. И если лук не во-время желтеет, действовать нужно быстро. Стоит отличать естественные процессы от того пожелтения, которое связано с проблемами. Пожелтение отдельных внешних листьев или на одном-двух растениях без...

Травы, растения и цветы не только создают уют и поднимают настроение своей красотой, но и могут принести пользу человеку. Поэтому их нужно выбирать правильно, в зависимости от потребностей, так как одни могут нормализовать давление, а другие снизить или повысить его. Иногда приходится сталкиваться с некими общими признаками недомогания: сонливость, пониженная работоспособность, головокружение, слабость, эти симптомы можно объяснить чрезмерной загруженностью или перепадами погоды. Однако они могут быть причиной низкого давления, которое называется гипотонией. А такие симптомы как беспокойство, напряжение, потемнение или двоение в глазах, учащенное сердцебиение, одышка, онемение пальцев, головная боль, могут быть причиной высокого...

Главный листовой овощ, незаменимый для здорового питания шпинат — предмет немалой гордости тех дачников, кому удается выращивать его весь сезон. Нейтральный вкус в сочетании с витаминно-минеральным составом у шпината не зря считаются уникальными. Но и характер у него не самый простой. Вкусный шпинат не вырастить без контроля влажности, ведь каждая засуха сказывается на текстуре и горчинке листьев. Да и стрелкуется он столь же быстро, как и растет. Результат его выращивания почти всегда зависит только от хозяев. Описание растения Огородный шпинат (Spinacia oleracea) из семейства Амарантовые — незаменимый однолетний, реже выращиваемый как двулетник, листовой овощ (или овощная зелень, как кому удобнее называть). С 16 века дикие виды...

Сорняки беспощадно выпалывают, выкашивают, травят гербицидами, но они вырастают снова и снова. При этом многие из них съедобны и могут обеспечить организм человека витаминами, особенно ранней весной, когда культурные растения еще не начали свой рост. Более того, некоторые растения, которые мы считаем сорными, введены в культуру в других странах. Например, лопух большой в Японии или пастушья сумка во Франции. Цикорий раньше пытались выращивать в промышленных масштабах, а знаменитый копорский чай (кипрей) обессмертил название деревни Копорье в Ленинградской области, где жители промышляли заготовкой и приготовлением этого вкусного и полезного напитка, даже импортируя его на запад. В этой статье расскажу о самых распространённых сорняках...

Весна — долгожданный сезон возвращения в меню свежей зелени со своих грядок. И благодаря раннему посеву ассортимент вкусностей для салатов и гарниров можно увеличить очень быстро. Богатство выбора способно удовлетворить любые запросы. Листовой салат стал привычным гостем на любом столе. Да и острые салаты становятся все популярнее. Но ограничивать свое меню только рукколой и латуком не обязательно. Разнообразие съедобной зелени для раннего посева и сбора урожая столь велико, что каждый может выбрать десятки вариантов с оригинальным вкусом. Более тысячи разновидностей растений, листья которых можно употреблять в салатах свежими — вполне достаточное разнообразие для любого гурмана. Начиная с классики — латука — и до листьев культур...

Начало весны — любимое, хотя и непростое время в жизни каждого огородника. Стоит почве оттаять и прогреться, как все мы устремляемся к грядкам, чтобы начать долгожданный сезон посадок и посевов. Распределить время на все работы непросто. Одни растения могут немного подождать, другие нужно посеять как можно раньше. И не только ради сбора раннего урожая, но и для получения более нежных листьев и плодов, которые и собирать можно будет подольше. Познакомимся поближе с «пионерами», с посева которых лучше начать новый садовый сезон — от гороха и салатов до любимых корнеплодов. Ранняя весна — для посева холодостойких растений При планировании посевов и посадок главным ориентиром в том, какие овощные и полезные культуры стоит сеять первыми в...

Слово Тархун у многих людей вызывает ассоциации с ароматным газированным напитком ярко-зелёного цвета, однако сегодня речь пойдёт не о самом напитке, а о растении, давшем ему своё имя и вкус. В этой статье мы расскажем о том, что из себя представляет Тархун, и как его можно использовать и выращивать в условиях средней полосы. Применение эстрагона в хозяйстве Название «Тархун» укрепилось в русском языке благодаря всё той же популярной газировке. На самом деле, ботаническое название Тархуна звучит как Artemisia dracunculus. Первое слово означает «здоровье», что отсылает к лечебным свойствам этого растения, а второе переводится как «дракончик» и появилось из-за внешнего вида листочков и корней, которые напоминают маленьких сказочных...

Бывают такие удивительные растения, применений у которых масса и самых разнообразных: и в цветнике неотразимы, и на грядке полезны, и съесть можно, и урожай заготовить, и в зимних букетах выглядят потрясающе. Ещё и всякая домашняя скотинка это растение употребляет с удовольствием и пользой. Даже, порой не знаешь, куда лучше применить. Значит, надо вырастить много и разного! Всё вышеописанное в полной мере относится к амаранту, поразительно неприхотливому монументальному однолетнику. Вот о нём и пойдёт речь. Амарант — что такое, как растёт? Амарант (Amaranthus), имеющий ещё названия — ширица, лисий хвост, бархатник — род травянистых растений из одноимённого семейства. В роду, по разным данным, от 60 до сотни с лишним видов. Среди...

Овощи, зелень и травы не обязательно выращивать только на открытых солнечных площадках. Условия на участке бывают разные. Возможно, вы обладатель укромного садика и стремитесь использовать с максимальной пользой незанятые участки в полутени. Может быть, разбиваете декоративный огород, в котором часть грядок притенена кустарниками, деревьями, постройками. Даже для таких условий найдется немало растений, дающих хороший урожай. И это не обязательно должны быть пряные травы или скучные салаты. В мягком освещении, защищенные от перегрева и засухи, многие традиционные обитатели грядок удивляют только с положительной стороны. Особенности выращивания овощей в полутени Огород традиционно разбивают на открытых, солнечных площадках. Но...

Посевной зуд у огородников начинается практически сразу же после окончания новогодних праздников. Мороз, зима и буйное веселье с последующими генеральными уборками поднадоели, хочется уже быстрее весны. Первый этап — покупка всего необходимого — проходит на «ура», а дальнейшие этапы с посевами часто начинают пробуксовывать. Чаще всего — из-за недостатка времени в нужный момент. Работа, семья, дети, хозяйство и множество других вполне объективных причин. Поэтому процесс выращивания рассады хотелось бы как-то упростить. И организовать таким образом, чтобы занимал поменьше времени, а результат был бы не хуже. О вариантах сожительства занятого человека с рассадой, опробованных в нашей семье, и расскажу в статье. Сеем всё и сразу...

Среди огромного разнообразия цветущих растений синие цветы самые запоминающиеся. Особенно, если у них интересная репутация и необычное название. В данной статье речь пойдет о змееголовнике, который еще называют драконоголовником, турецкой мелиссой, синявкой, медовиком и много как еще. Все в этом растении необычно! И своеобразные синие соцветия, раскрывающие за сезон до 500 цветков, и приятный цитрусовый аромат, и слава чудесного лекаря. А встретить его можно где-угодно: высоко в горах и на равнинах, в сухих сосняках и в поймах лугов. Возможно, ему найдется место и в вашем саду. Описание растения Змееголовник получил свое название не случайно. Венчики его цветков напоминают голову дракона или большой змеи с открытой пастью. За это...

Появившись у нас однажды как диковинная восточная пряность, анис стал ценной сельскохозяйственной, эфиромасличной и садовой культурой. Однолетний анис — одно из самых простых в выращивании пряных растений. И самых декоративных! Его особенный лакричный аромат и сладковатый вкус характерен не только для семян, ради которых растение чаще всего и сеют, но и для листьев. Анис — отличное пополнение рациона зелени, добавка к салатам и гарнирам. И одна из уникальных пряностей, одинаково уместная и в повседневном меню, и в кондитерских экспериментах, и на цветнике. Описание растения Анис обыкновенный, просто Анис, или Бедренец анисовый (Pimpinella anisum) — травянистый однолетник из числа средиземноморских и ближневосточных пряных трав...