Пряные травы и зелень

Каждый из нас хоть раз примерял роль повара и знает, что придание блюдам яркого вкусу и полезности достигается благодаря использованию свежих ароматных трав. Контейнерный пряный сад – отличный и доступный способ выращивания запаса ценных и натуральных трав независимо от месторасположения: загородный участок, подоконники квартир, балкон, крыльцо или патио. Ключевые ингредиенты успешного пряного контейнерного сада Пряные травы не требуют особого внимания, что делает процесс их выращивания довольно простым. Для планирования посадок следует изучить потребности к почве, солнечному свету и влаге. Родина многих трав, используемых в кулинарии, – солнечные районы Средиземноморья, поэтому контейнеры с травами должны получать не менее восьми...

Возможно, вы думаете, что в июне уже слишком поздно что-то сажать, и все уже должно расти на своих местах. Но хоть и наступило лето, в этом месяце еще есть что посеять и посадить. Существует немало овощей, которые не поздно сажать в июне. Если у вас еще осталось место на грядках и вы не знаете, какие овощи посадить в этом месяце, предлагаем изучить нашу статью. Существует распространенное заблуждение, что если вы собираетесь выращивать огород, то должны сажать все только весной. Но на самом деле на посадку овощей есть много времени. Если вы начнете выращивать растения немного позже, чем обычно, это просто означает, что урожай будет немного позже, но его можно успеть собрать. В этом месяце посевы можно производить как в теплице, так и...

Салатные культуры являются неотъемлемой составляющей моего огорода. Они быстро готовы к сбору и попадают на стол в весеннее время, когда организм максимально нуждается в свежих витаминах. Помимо привычного листового салата, в этом году я испробовала несколько необычных салатных культур, все они оказались хороши каждая по-своему. Расскажу о них подробнее. Валерианелла огородная Валерианелла огородная, другое название – полевой салат, представляет собой небольшое растение от десяти до тридцати сантиметров в высоту. Валерианелла имеет темно-зеленые листья с мягкой и нежной текстурой с ореховым привкусом. Образует густую розетку из шести-восьми ложкообразных листьев. Летом она цветет мелкими светло-голубыми или белыми цветками в...

Есть хорошая китайская пословица: «Если еда твоя не будет лекарством, то лекарства станут твоей едой». Думаю, многим знакомо. Таблетки на завтрак и на ужин (у некоторых ещё и на обед), витамины, БАДы и прочее. При этом, как правило, ничто не мешает нам получить это всё непосредственно из растений, сделав их частью своего рациона. К тому же в растениях полезные вещества и элементы содержатся в биологически активных комплексах, усиливающих действующие веществ, и помогающих усвоению витаминов с микроэлементами. Предлагаю пройтись по весеннему саду, набрать дикорастущих растений и сорняков на обед. Можно и на завтрак, и на ужин, и на заготовки. Вот об этом и будет статья — что набрать и что из этого приготовить. Что собирать и как...

Если в течение сезона понаблюдать за спорышем, аналогия с бессмертным горцем сама напрашивается. Неубиваемое растение. Как Дункану Маклауду с его со-бессмертниками не страшны почти никакие повреждения, так и спорышу — чем больше урона, тем пышнее он разрастается. Огромное количество дачников ведёт неустанную борьбу с этой травой. Меньшая часть садоводов нашла «общий язык» с живучим горцем и на своём участке его всячески приветствует. А есть и те, кто охотится за его семенами. Вот такое неоднозначное растение. Давайте разбираться. Что из себя представляет спорыш, варианты использования, как вывести (для ненавистников) и как развести (для поклонников). Описание растения Не гόрец, конечно, а горѐц птичий, или споры́ш птичий (Polygonum...

Ищете свежую зелень, чтобы разнообразить свои салаты в зимнее время? Рассмотрите ростки, или микрозелень подсолнуха, которые можно легко выращивать на солнечном подоконнике. Свежая полезная зелень будет готова к употреблению примерно через одну-две недели, а вырастить ее по силам даже ребенку. Чем полезна микрозелень подсолнечника и как её выращивать в домашних условиях, читайте в этой статье. Микрозелень подсолнечника — преимущества и полезные свойства Микрозеленью называют ростки, которые можно употреблять в пищу, как только у них появились семядольные листочки. Сегодня во многих ресторанных блюдах используется различная микрозелень, включая ростки подсолнечника. Эта зелень добавляет блюдам вкус, текстуру и цвет, но она также несет...

Посадка овощей и зелени под зиму – это не прихоть, а реальная возможность получить стойкий урожай на полторы-две недели раньше, чем при посадке тех же культур весной. Практикуется подзимняя посадка преимущественно в средней полосе России, но и в Уральском регионе, в Сибири полезно будет попробовать такой вид посадочных работ. Как и при любом посеве, есть свои хитрости, но ради раннего урожая можно приложить небольшие усилия. Правильная подготовка грядок и почвы для подзимней посадки К середине сентября/началу октября практически все огородные культуры обычно убраны, гряды полностью свободны, и на почве в рост идут сорные растения. Этому весьма способствует еще теплая погода, частые дождики и вполне активное солнце. Но для посева...

Понятие «декоративный огород» пришло к нам из далекого Средневековья, когда при монастырях стали появляться аптечные сады, а в замках и крепостях – огороды для выращивания зелени и овощей к господскому столу. Как правило, под них отводились довольно скромные по размерам участки, однако преимущественное использование правильных геометрических форм позволяло распорядиться небольшими пространствами с наибольшей рациональностью. Так стала формироваться традиция разбивки огорода в регулярном стиле. В этом стиле строгая четкость правильных геометрических форм органично сочеталась с важными в огородном деле правилами, учитывающими расположение грядок относительно сторон света и удобство перемещения по огороду. До сих пор огородные участки...

Улучшить цвет лица, сузить поры или убрать пигментные пятна, смягчить и увлажнить кожу помогут домашние косметические средства, приготовленные из обычных садово-огородных растений. С маской на лице из кабачка можно прилечь на 20-30 минут… На глазные веки приложить тонкие ломтики свежего картофеля, а под уставшие ножки — подушку… А если еще и включить расслабляющую музыку, зажечь арома-лампу с любимым эфирным маслом, то получится замечательная спа-процедура. И совершенно бесплатная! 1. Бархатцы и календула Эти неприхотливые растения, которые радуют глаз своим цветением — чемпионы по антисептическим качествам и антиоксидантным свойствам. Использование их особо рекомендуется при воспалениях кожи. Горсть свежих цветочных корзинок...

К этому замечательному растению у многих пренебрежительное отношение. Лопухом называют недалекого глуповатого человека… Шишки репейника с остервенением отрывают от одежды или вытаскивают их из собачьей шерсти… Безжалостно удаляют с участка как сорняк… В этой статье я расскажу об уникальных лечебных свойствах лопуха, а также о применении его в кулинарии и косметологии. И, возможно, ваше мнение об этом удивительном, а не вредном растении в корне изменится. Какие лопухи лечебные? Растения рода Лопух (Arctium) — травянистые, с ветвистым стеблем и крупными цельными листьями. Обертки головок с семенами имеют крючки, которыми закрепляются за шерсть животных и разносятся ими на большие расстояния. Лопухи, в основном, двухлетние сорные...

Невозможно не восхищаться гигантскими растениями — сразу чувствуется мощь и жизнелюбие. И хотя наши небольшие участки не располагают к заселению их гигантами, всё же посадить что-то эдакое многим хочется. У нас вот на краю леса (а участок с лесом граничит) во влажных местах встречается борщевик Сосновского, на тощей серой лесной почве достигая 2,5 метров роста с 60-сантиметровыми в диаметре листьями. Мощь! На участке, понятно, тоже прорастает. Огромные лопушистые листья, полюбовавшись, приходится скашивать. Кстати, местное население молодые черешки его листьев квасит — вкусно получается. Но борщевики — тема, грозящая во многих местах административными наказаниями, поэтому любоваться лучше другими лопушистыми растениями, например...

«Что касается семян, то некоторые из них похожи на нюхательный табак, другие — на светленькие, бледные гниды, третьи — на блестящих темно-коричневых блох без ножек», — это Карел Чапек, бессмертный «Год садовода». Разглядывание семян под лупой — такое же увлекательное занятие, как и заказ новых. К сожалению, большинство семян продаётся в непрозрачных пакетиках, и садоводы этого удовольствия при приобретении часто лишены. А при посеве не до того! Разглядывания удостаиваются отдельные, эксклюзивные, которые любовно проращиваются на тряпочке в тёплом местечке, ежедневно увлажняются и осматриваются — не появились ли долгожданные росточки? Возня с семенами уже близка (а некоторые уже и начали), и надо к ней соответствующим образом...

Чтобы получить гармоничную ландшафтную композицию, растения нужно подбирать не только по форме и размерам, но и по окраске цветков и листьев. В этой статье мы расскажем, как придать своему цветнику выразительности и создать грамотную цветовую комбинацию. Монохромная белая гамма идеально подходит для размещения в полутеневом месте под кронами деревьев или в тени, которую образуют постройки. Так они дольше сохранят декоративность и цвет будет насыщенным. Например, астильба Европа в сочетании с хостой Патриот и астранция Альба могут стать отличным решением для такой зоны. Хорошо рядом с белым будет смотреться нежный бледно-жёлтый цвет, олицетворяющий элегантность, эмоциональность и свежесть. Также он приобретает особую «магию» с...

Выбор культур, которые просыпаются максимально рано, при этом являются достаточно устойчивыми к возвратным заморозкам, да еще и вкусными, полезными, витаминными, ограничен. Но не настолько, чтобы ни украсить любой весенний рацион. Это традиционные для нашего климата надежные виды, чьи яркие молодые листья можно с радостью обнаружить, наведываясь в сад для его проверки в самом начале весны. В этой статье познакомимся поближе с пятеркой самой ранней зелени в огороде. 1. Щавель Кислый, пикантный, незаменимый для супов, борщей, салатов и даже пирожков, щавель — многолетний листовой овощ, который стоит посадить хотя бы ради ранних листьев в самом начале весны. Противовоспалительный, выводящий токсины, ранозаживляющий, улучшающий...

Огородный сезон закончился совсем недавно, а уже не за горами новый. Когда за окном стоят трескучие морозы, самое время задуматься над покупкой семян и начинать готовиться к посеву некоторых овощей на рассаду. Агрофирма «Поиск» предлагает вам познакомиться со своими проверенными сортами и гибридами, а также очень интересными новинками. Возможно, именно такие овощи вы долго искали. Они не только обладают великолепными вкусовыми качествами, но и отличаются высокими потребительскими свойствами, стойкостью ко многим болезням и прекрасной урожайностью. Самые лучшие и урожайные сорта томатов У Агрофирмы «Поиск» есть для вас неприхотливые и высокоурожайные сорта томатов, которые отлично себя чувствуют в средней полосе даже в открытом...

Названия растений, не ботанические, а народные, как правило, очень точно отражают какие-то их свойства. «Бархатцы», к примеру — лепестки у тёмноокрашенных цветков тагетеса кажутся мягко-бархатными. Или его же название — «имеретинский шафран» — однозначно указывает на область применения в кулинарии. Сразу понятно, кому из называющих какие особенности были интересны. То же самое с названиями «чубушник» и «жасмин» для этого замечательного кустарника: кому — аромат, кому — чубуки. Вот и с нигеллой так: кому-то — «чернушка» из-за угольно-чёрных семян, кому-то — «девица в зелени», поскольку нежные цветочки утопают в ажурной невесомой листве, а кому-то — «римский кориандр», для применения в кулинарии. Об этом растении и пойдёт речь — каким...

Посев сидератов – один из действенных способов насыщения почвы полезными для растений веществами и существенного улучшения её структуры. Несмотря на то, что в качестве таких культур можно сеять сотни видов, наиболее популярных среди них всего 20-30. К широко распространенным сидератам можно с уверенностью отнести и горчицу. Это очень неприхотливая и быстрорастущая культура, сажать которую можно и весной, и осенью. Сидерат горчица: достоинства и недостатки Для повышения плодородия почв используют несколько видов горчицы – белую (Sinapis alba), чёрную (Brassica nigra), сарептскую или русскую (Brassica juncea) и другие. Все они относятся к одному семейству и являются родственниками капусты. Для этих растений характерна нетребовательность...