Пряные травы и зелень

Лук, выращиваемый на зелень, или, как говорят, «на перо», отличается богатой палитрой вкусов. Он нежнее репчатого лука и широко применяется в кулинарии для приготовления салатов. Его листочки снабжают нас необычайно полезной, целебной зеленью, богатой фитонцидами. А ещё растение очень красиво цветёт. Его крупные, зонтиковидные соцветия могут стать достойным украшением альпийской горки или овощной клумбы. Мы расскажем о лучших видах и сортах лука на перо. Все съедобные луки, выращиваемые на зелень, включены в род двулетних и многолетних луков Allium. Несмотря на то, что в Северном полушарии в природе обитает свыше 900 видов, в пищу употребляют лишь несколько десятков. А возделывают на огородах в климате умеренного пояса и того меньше...

Длинный путь к богатому урожаю начинается с маленького семечка. И будет очень обидно, если оно не взойдёт или окажется больным. Чтобы избежать разочарований, нужно приобрести посадочный материал в проверенной агрофирме или вырастить самостоятельно. Но этого мало. Его необходимо правильно обработать перед посадкой. Мы расскажем о методах и секретах предпосевной подготовки семян. Получить большой урожай можно лишь из сильного и здорового сортового посадочного материала. Зачем нужна предпосевная подготовка семян При посадке семян в землю без предварительной подготовки часть из них может вообще не взойти, а ростки будут появляться вразнобой и долго. В результате, понять, что семена плохие, получится не сразу, когда пересеивать станет...

Садоводы часто задаются вопросом, почему гибридные семена дорогие, и оправданы ли такие цены? Другой распространенный вопрос заключается в том, стоит ли сохранять семена, полученные от гибридов F1? И это далеко не все, домыслов вокруг гибридов еще много. Наша статья раскроет вам всю правду о некоторых распространенных мифах относительно гибридных семян овощей и цветов. Что такое гибридные семена F1? Гибрид — это продукт скрещивания двух (или более) родительских линий. В процессе создания гибридного сорта селекционеры сначала, как правило, выводят ряд родительских линий с желаемыми характеристиками. Затем многократно скрещивают выбранные линии, чтобы выяснить, какая комбинация даст лучший гибрид. Символ «F1» — означает первое...

Сторонники органического полеводства не раз доказывали, что можно получить богатый урожай без использования химии. Сегодня мы расскажем ещё об одном энтузиасте, приверженце экологически чистого овощеводства Джоне Джевонсе. Он разработал уникальный метод биоинтенсивного земледелия. Цель методики — получение повышенных урожаев сельскохозяйственных культур на небольших участках с применением только натуральных удобрений, да ещё и с сохранением плодородия почвы. Об авторе метода. Кто такой Джон Джевсон? Джон Джевонс — фермер из США. Более 40 лет он выращивает сельскохозяйственные культуры с применением собственной методики, названной им биоинтенсивным земледелием. Сейчас у овощевода много последователей по всему миру, ведь благодаря...

Хотя животный белок остается лучшим источником железа, но не всегда получается его есть в достаточном количестве по разным причинам. Фрукты и овощи также способны обеспечить вас железом, особенно если вы придерживаетесь вегетарианской диеты. Растительное железо помогает предотвратить железодефицитную анемию. Давайте немного подробнее рассмотрим роль этого питательного вещества в организме и узнаем его распространенные источники в овощах и фруктах, которые можно выращивать самостоятельно. Что такое железо? Железо — это минерал, необходимый для поддержания нашего организма в рабочем состоянии, он содержится во многих продуктах питания. Наиболее значимые пищевые источники железа — мясо и птица. Однако многие овощи и фрукты также...

В последние годы вегетарианские диеты стали пользоваться большой популярностью. При этом остается актуальным вопрос: как получить достаточно белка, не употребляя мясо? К счастью, ответ прост. Источники растительного белка легко доступны не только в магазинах, но и на наших грядках. Кстати, подобные диеты показали снижение риска диабета, сердечно-сосудистых заболеваний, ожирения и уменьшения вероятность рака. Если вы хотите удовлетворить потребность в белке чем-то кроме животных продуктов, наша статья для вас. Что такое белок и для чего он организму? Белок, наряду с жирами и углеводами, один из трех питательных веществ, который обеспечивает нас энергией — 4 калории на грамм. В организме аминокислоты белков в том числе используются...

К сожалению, питомниководам не всегда удается держать сорные травы в узде. Зачастую, купив интересное декоративное растение, мы наблюдаем в его контейнере сорняки. И это не просто неприятный «бонус». Некоторые сорные растения превращаются в настоящее бедствие для сада. Расскажем о самых опасных экземплярах, которые можно занести с корнями декоративных растений. 1. Сердечник извилистый Этот представитель семейства Крестоцветных, считается самым проблемным сорняком в зарубежных питомниках (оттуда мы часто и получаем растения). Хотя это однолетник, он способен производить до 5000 семян и разбрасывать их на несколько метров. При этом молодые растения дают семена уже через 4 недели от всходов и быстро воспроизводятся. Как отличить У...

Выращивание привычного — это хорошо, такой своеобразный страховой фонд. Но всегда хочется чего-нибудь нового: а вдруг это так вкусно, что забросим старое и будем выращивать только новое? У нас почти так с бататом получилось. Попробовали — понравилось. Сейчас батат сильно потеснил картофель, его выращиваем заметно больше. Совсем он картошку не вытеснил, потому как разнообразие в меню приветствуем. В этом материале расскажем о том, что из вновь выращенного в этом сезоне особенно впечатлило. Новинки среди зеленых культур Многолетние луки мы трепетно любим за то, что они обеспечивают нас зелёным лучком весь сезон. Причём разнообразного вкуса и вида. Луки медвежий и победный Первыми стартовали черемша (лук медвежий) и сибирская...

Начало осени — это не только бесконечная уборка урожая, посадка новых растений и консервация. За весну и лето наделано столько ошибок, что впору трактат писать. Причём ошибок наделали все: и мы сами, и знакомые, и соседи, и родственники, и коллеги. И даже наверняка в течение сезона сетовали и делились: что упустили, где что не так сделали, где недоработали… К началу следующего сезона это всё, как правило, забывается. И только наступив на грабли в очередной раз, хлопаешь себя по лбу со словами: «так в прошлом же году такое было!». Пока память относительно свежа, стоит сделать работу над ошибками. Ошибок бывает много, поэтому пока про некоторые огородные. Про семена Решение главных проблем: Создаём страховой фонд семян...

Независимо от того, начинающий вы огородник или опытный профессионал, при работе с небольшим пространством потребуется проявить творческий подход. Овощеводы всегда стремятся получить максимальную отдачу от имеющегося пространства. Мы поделимся несколькими советами, которые помогут каждому, кто желает использовать с максимальной пользой даже самый маленький огород. 1. Совместные посадки Традиционно садоводы выделяют отдельные грядки под каждую культуру. Это хороший вариант, если у вас большое пространство. Но огороднику с маленьким участком этот поход не рекомендуется. Вы можете максимально использовать пространство своего сада выращивая разные растения вместе. Посадка разнообразных сортов съедобных и декоративных культур улучшает...

Лето. Жара. Хочется чего-нибудь холодненького и в тенёк. Не надо гнать от себя эту непродуктивную мысль! Надо сделать её продуктивной. О том, как сделать употребление летних напитков максимально полезным, приятным, оригинальным, исходя почти исключительно из ресурсов своего участка, и будет статья. Начинаем с простого и знакомого — комбуча Собственно, комбуча, которая имеется в продаже — продукт работы чайного гриба. Но продукт консервированный, пастеризованный. Настоящий чайный гриб, даже тщательно отфильтрованный, спустя некоторое время образует на поверхности жидкости слизистую плёночку — зооглею (обычно и называемою чайным грибом). Зооглея представляет собой всего лишь биоцеллюлозную структуру и к грибам отношения не имеет. Это...

Знаете ли вы, что многие декоративные кустарники, деревья и многолетние цветы, которыми вы украшаете свой сад, подойдут для приготовление вкусного травяного чая? Совсем не обязательно создавать отдельный чайный сад, ведь ингредиенты легко найти в цветнике, саду или огороде. Мы рассмотрим самые популярные «чайные» растения, которые наверняка найдутся на вашем участке. Травы и декоративные многолетники Конечно, травы наилучшим образом подходят для приготовления травяных чаев, но и наши любимые цветы неплохо справляются с ролью чайных растений. Обычно их листья и цветки сушат или используют в свежем виде, чтобы заварить ароматный и полезный чай. Гвоздика турецкая В разгар лета разноцветные шапки турецкой гвоздики ошеломляют своим...

Понятие «клон» больше ассоциируется в реальной жизни с овечкой Долли, экспериментами китайского доктора на людях и обещаниями клонировать мамонтов. В любом случае, это где-то там, далеко, не рядом. В действительности клоны к нам значительно ближе. Мы, садоводы, окружены клонами. Они являются существенной частью наших садов. И подоконников тоже. О них и поговорим. Что такое клон в ботанике? Клон — это растение, выросшее не из семени, а из отделённой от материнского растения части: черенка, корневой поросли, клубня, воздушной или дочерней луковки, чешуй луковиц (это про лилии), или даже почки (это уже про микроклональное размножение). В традиционной терминологии получение новых растений из частей маточного носит название —...

Укроп, петрушку и салат выращивают почти на каждом участке. Но существует зелень, которую нечасто встретишь на наших огородах. По каким-то причинам она не стала популярной или о ней незаслуженно забыли. А ведь большинство овощных травянистых растений неприхотливые, содержат полезные вещества и могут стать великолепным дополнением к «традиционной тройке». Мы расскажем о достаточно редких зеленных культурах, которые хорошо растут и не требуют сложного ухода. 1. Пажитник Пажитник (Trigonella foenum-graecum) — холодостойкое однолетнее растение, относящееся к семейству Бобовые. В высоту вырастает до 60 см. Листья яйцеобразные, по краям слегка зубчатые. Цветки мелкие, желтовато-белые или голубоватой окраски. Плод — боб. Культуру знали и...

Это только у хлеборобов посевная однозначная, у огородников это мероприятие перманентное. Съели одно — посеяли другое. Освободились грядки — надо занять, чтоб не простаивали. А ещё где-то не взошло, где-то коты выкопали… Пустующие грядки — это нонсенс! Там постоянно должно что-то расти, чтобы вокруг корешков живых растений питались и размножались полезные микроорганизмы. Чтобы на отмирающей органике отъедались дождевые черви и все они делали почву плодороднее, а урожай — выше. Запоздалые и «ремонтные» посевы и посадки Июньское тепло и дожди (если они есть) очень способствуют быстрому прорастанию семян. Если где-то что-то посеянное не взошло, или повредилось погодными неприятностями, или погода не позволила посеять вовремя, то...

Если бы мы жили в средневековой Европе, любисток был бы нам хорошо известен. Помимо кулинарного применения, его использовали для лечения различных болезней от лихорадки до желтухи, добавляли в воду для купания и клали в обувь для снятия усталости с ног. В наши дни любисток используется реже, но существует немало причин выращивать его на участке. Что такое любисток Староанглийское название «петрушка любви» связано с репутацией растения в качестве афродизиака, а вот по-научному он называется любисток лекарственный (Levisticum officinale). Так же, как петрушка и морковь, любисток принадлежит к семейству Зонтичных (Apiaceae). Посадить его достаточно лишь раз, на одном месте он растет по 15 лет. По достижении зрелости любистку...

Невозможно представить приход весеннего тепла без жёлтых крапинок мать-и-мачехи. Ещё не сошёл снег, а на полянках, обочинах дорог, в городских дворах уже засияли хороводы ярких веснушек, словно Солнце послало своих небесных детей на землю, как вестников тепла и весны. В эту раннюю пору зачастую мать-и-мачеха — единственное цветущее растение, которое даёт пищу пчёлам и бабочкам, полтора месяца радует глаз первыми весенними цветами. Она чемпион по продолжительности цветения среди первоцветов. Но вскоре золотисто-жёлтые головки исчезнут с поверхности земли, так же, как и снег, и многие из нас забудут о скромном первоцвете до следующей весны. А зря. Это растение таит в себе немало интересного, может похвастаться своей загадочной...