Сытное блюдо из самых доступных продуктов! Довольно простой рецепт приготовления сочных мантов из заварного теста с мясной начинкой и репчатым луком с мясным бульоном, которые обязательно понравится многим и приятно удивят своими великолепными вкусовыми качествами!
Состав / ингредиенты
- Вода (Крутой кипяток) 500 мл
- Растительное масло 50 мл
- Пшеничная мука 750 гр
- Соль 1.5 чайн.л.
- Фарш мясной 600 гр
- Курдючный жир 150 гр
- Лук репчатый 350 гр
- Мясной бульон 150 мл
- Зира по вкусу
- Молотый кориандр по вкусу
- Смесь перцев молотых по вкусу
Пошаговое приготовление
Общее время приготовления: 1 ч 15 минШаг 1
Как довольно просто приготовить сочные манты из заварного теста с говяжьим фаршем, курдючным жиром, репчатым луком и специями, которые обязательно понравятся многим своими замечательными вкусовыми качествами? В первую очередь подготавливаем необходимые продукты со специями для приготовления сытного домашнего блюда для всей семьи.
Шаг 2
Для приготовления заварного теста возьмите объемную миску и выливайте в нее пятьсот миллилитров кипятка, после чего выливайте в нее пятьдесят миллилитров растительного масла, высыпайте одну чайную ложку соли с горкой и хорошо перемешивайте все ингредиенты.
Шаг 3
Возьмите мелкое сито и просеивайте в большую миску семьсот граммов пшеничной муки высшего сорта, после чего за два приема высыпайте муку в миску с кипятком.
Шаг 4
Тщательно перемешивайте все ингредиенты в миске между собой и замешивайте тесто.
Шаг 5
Продолжайте хорошо вымешивать тесто в миске руками до необходимой консистенции на протяжении пяти минут.
Шаг 6
Собирайте вымешанное тесто в комок и убирайте его в целлофановый пакет на тридцать минут.
Шаг 7
Выкладывайте в глубокую миску шестьсот граммов говяжьего фарша с добавленными в него ста пятьюдесятью граммами курдючного жира, затем мелко нарезайте три больших головки репчатого лука и выкладывайте в миску с фаршем.
Шаг 8
Высыпайте в миску с фаршем по вкусу кориандр, соль, смесь из молотого черного с красным перцев и зиру.
Шаг 9
Очень хорошо перемешивайте между собой все ингредиенты в миске.
Шаг 10
Выливайте в миску с фаршем сто-сто пятьдесят миллилитров говяжьего бульона, после чего как следует перемешивайте все ингредиенты, затем отставляйте миску и дайте фаршу пропитаться специями на протяжении двадцати минут.
Шаг 11
По прошествии времени присыпайте рабочую поверхность стола небольшим количеством пшеничной муки и выкладывайте тесто, которое затем обминайте и обваливайте в муке.
Шаг 12
Разделите тесто на три приблизительно одинаковые части и раскатывайте одну из них до довольно тонкой лепешки толщиной два миллиметра.
Шаг 13
Нарезайте лепешку на двеннадцать квадратных заготовок необходимого размера и выкладывайте на каждую из них по одной полной столовой ложке приготовленного мясного фарша.
Шаг 14
Хорошо слепляйте противоположные края каждой заготовки с фаршем.
Шаг 15
Хорошо защипывайте два противоположных края и формируйте манты.
Шаг 16
Выкладывайте манты на предварительно смазанную маслом решетку в поставленную на плиту мантоварку с кипящей водой, в которую добавляйте немного растительного масла с лавровым листом, затем прикрывайте мантоварку крышкой и готовьте их на пару тридцать пять минут.
Шаг 17
Приготовленные манты выкладывайте на порционную тарелку и подавайте в горячем виде к столу. Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного Всем аппетита!
Предлагаем вашему вниманию рецепт приготовления мантов из заварного теста с говяжьим фаршем, курдючным жиром, репчатым луком и специями по-домашнему, которые получаются особенно вкусными и нежными! Обязательно воспользуйтесь нашим довольно простым рецептом приготовления идеального заварного теста на обычном кипятке, которое подойдет на домашние вареники, пельмени и манты. Заварное тесто получается крепким, отлично слепляется, легко раскатывается и не разваривается при приготовлении на пару! Если не знаете как качественно слепить и сколько нужно готовить настоящие сочные манты, воспользуйтесь нашим рецептом! Приятного Вам аппетита!