Сытное блюдо из самых доступных продуктов! Довольно простой рецепт приготовления национального блюда татарской кухни из обжаренных кусочков говядины, тушеных с луком, морковью и картофелем с солеными огурцами, которое приятно удивит своими замечательными вкусовыми качествами!
Состав / ингредиенты
- Филе говядины 350 гр
- Лук репчатый 2 шт.
- Морковь 1 шт.
- Картошка 700 гр
- Соленые огурцы 2 шт.
- Растительное масло 5 стол.л.
- Томатная паста 1 стол.л.
- Мясной бульон 300 мл
- Чеснок 3 зубч.
- Смесь перцев молотых 0.5 чайн.л.
- Паприка 0.5 чайн.л.
- Лавровый лист 2 шт.
- Зелень (Сушеная зелень) по вкусу
- Соль по вкусу
Пошаговое приготовление
Общее время приготовления: 1 ч 20 минШаг 1
Как довольно просто приготовить ароматное азу с говядиной и картофелем по-татарски, которое обязательно понравится многим своими великолепными вкусовыми качествами? В первую очередь подготавливаем необходимые продукты со специями для приготовления сытного блюда татарской кухни.
Шаг 2
Начинайте приготовление блюда и нарезайте небольшими брусочками один сантиметр толщиной и три-четыре сантиметра длиной триста пятьдесят граммов мяса говядины.
Шаг 3
Возьмите казан или сотейник с толстым дном, после чего наливайте в него три столовых ложки растительного масла и поставтьте нагревать на плиту, затем выкладывайте нарезанное мясо в казан с горячим маслом, после чего перемешивайте и обжаривайте мясо на большой температуре плиты
Шаг 4
Нарезайте полукольцами две довольно большие головки репчатого лука и выкладывайте в казан с мясом, затем перемешивайте и продолжайте обжаривать до прозрачности лука на большой температуре плиты.
Шаг 5
Шаг 6
Возьмите крупную терку и натирайте два соленых огурца.
Шаг 7
Выкладывайте натертые огурцы в казан, после чего перемешивайте и продолжайте обжаривать все ингредиенты.
Шаг 8
Выливайте в казан триста миллилитров мясного бульона и перемешивайте все ингредиенты, затем прикрывайте казан крышкой и тушите мясо с овощами порядка сорока минут на малой температуре плиты.
Шаг 9
Нарезайте небольшими и не очень тонкими брусочками семьсот граммов предварительно очищенной картошки и выкладывайте ее в поставленную на плиту с разогретым растительным маслом сковороду.
Шаг 10
Обжаривайте картошку на протяжении девяти минут не перемешивая, после чего перемешивайте и продолжайте ее обжаривать еще десять минут.
Шаг 11
Добавляйте в казан одну столовую ложку томатной пасты, которую можно заменить помидором и перемешивайте между собой все ингредиенты, после чего прикрывайте казан крышкой и продолжайте тушить мясо с овощами еще двадцать минут.
Шаг 12
По прошествии времени добавляйте в казан по вкусу соль, половину чайной ложки паприки, половину чайной ложки смеси из молотых перцев, два-три пропущенных через пресс зубчика чеснока и хорошо перемешивайте между собой все ингредиенты.
Шаг 13
Добавляйте в казан два лавровых листа, затем высыпайте в него сушеную зелень по вкусу и еще раз как следует перемешивайте все ингредиенты.
Шаг 14
Выкладывайте в казан обжаренную картошку из сковороды и перемешивайте между собой, после чего прикрывайте казан крышкой и продолжайте готовить блюдо на протяжении семи минут.
Шаг 15
Раскладывайте приготовленное национальное татарское блюдо по порционным тарелкам и подавайте к столу.
Шаг 16
Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного Всем аппетита!
Предлагаем Вашему вниманию вкуснейшее блюдо татарской кухни из обжаренных кусочков мяса говядины тушеной с репчатым луком, морковью и солеными огурцами с картошкой! Рекомендую обязательно приготовить для разнообразия на ужин или обед насыщенное, невероятно ароматное и очень сытное азу по-татарски с пикантными солеными огурцами по нашему рецепту и будете приятно удивлены вкусовыми качествами этого блюда! Приятного Вам аппетита!