Простое, сытное и ароматное блюдо, которое подойдет для любого обеда или ужина.
Ингредиенты (на 2 порции):
- Куриные грудки — 2 шт.
- Шампиньоны — 200 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Сливки 20% — 200 мл
- Оливковое или растительное масло — 2 ст. ложки
- Соль, перец — по вкусу
- Сушеный тимьян или прованские травы — 1 ч. ложка
- Брокколи или стручковая фасоль — 150 г (по желанию)
- Твердый сыр (например, пармезан) — 30 г (для подачи)
Пошаговый рецепт:
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
1. Куриные грудки промойте, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте на порционные кусочки.
2. Лук очистите и нарежьте полукольцами.
3. Чеснок измельчите.
4. Грибы нарежьте пластинками.
5. Если используете брокколи, разберите ее на соцветия. Стручковую фасоль нарежьте на кусочки.
Шаг 2: Обжарка курицы
1. Разогрейте сковороду с 1 ст. ложкой масла на среднем огне.
2. Выложите курицу, посолите, поперчите и обжаривайте с обеих сторон до золотистой корочки (примерно 5–7 минут).
3. Переложите курицу на тарелку.
Шаг 3: Приготовление грибов и овощей
1. В ту же сковороду добавьте оставшееся масло, выложите лук и обжаривайте 2–3 минуты до прозрачности.
2. Добавьте грибы и готовьте 5–7 минут, пока они не станут мягкими и не подрумянятся.
3. Добавьте чеснок и сушеные травы, перемешайте.
Шаг 4: Сливки и тушение
1. Верните курицу в сковороду к грибам и луку.
2. Влейте сливки, перемешайте и доведите до кипения.
3. Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и тушите 10 минут.
4. Если используете брокколи или фасоль, добавьте их за 5 минут до готовности.
Шаг 5: Подача
1. Готовое блюдо посыпьте тертым сыром.
2. Подавайте с гарниром: рисом, картофельным пюре или пастой.
Советы:
- Для более насыщенного вкуса можно добавить 1 ст. ложку горчицы или немного белого вина в сливочный соус.
- Если хотите более густой соус, добавьте 1 ч. ложку муки при обжарке грибов.
Приятного аппетита!
